Sobre las recetas
En Secretos de pastelería las características de las recetas están representadas mediante iconos, para facilitar su identificación. Las recetas se clasifican según varios criterios. Vamos a conocerlos. El primer criterio es la dificultad de la receta. La dificultad está representada mediante gorros de cocinero. Dificultad baja Dificultad media Dificultad alta Dificultad muy alta El segundo se refiere a características de la elaboración. Receta rápida (lista en media hora aproximadamente) Receta rápida Receta sin horno El tercero se refiere a los ingredientes utilizados en la elaboración. Receta sin gluten Receta sin azúcar añadido Receta sin lactosa Receta vegana Receta baja en grasas Receta alta en proteínas Si un icono está acompañado de un asterisco, significa que la receta puede adaptarse a esa característica, al aplicar las modificaciones específicas que indico en la receta. Acostumbra a ser una receta en la que se puede substituir un ingrediente por otro, para convertirse así en …