En Secretos de pastelería las características de las recetas están representadas mediante iconos, para facilitar su identificación. Las recetas se clasifican según varios criterios. Vamos a conocerlos.

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• El primer criterio es la dificultad de la receta. La dificultad está representada mediante gorros de cocinero.

    Dificultad baja        

   Dificultad media    

    Dificultad alta

  Dificultad muy alta  

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• El segundo se refiere a características de la elaboración.

 Receta rápida (lista en media hora aproximadamente)       

 Receta rápida

   Receta sin horno

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• El tercero se refiere a los ingredientes utilizados en la elaboración.

   Receta sin gluten

   Receta sin azúcar añadido

   Receta sin lactosa       

   Receta vegana

   Receta baja en grasas  

   Receta alta en proteínas      

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Si un icono está acompañado de un asterisco, significa que la receta puede adaptarse a esa característica, al aplicar las modificaciones específicas que indico en la receta. Acostumbra a ser una receta en la que se puede substituir un ingrediente por otro, para convertirse así en una receta con otras características, como por ejemplo: receta sin gluten, receta vegana, receta sin lactosa, etc.

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