En Secretos de pastelería las características de las recetas están representadas mediante iconos, para facilitar su identificación. Las recetas se clasifican según varios criterios. Vamos a conocerlos.
- El primer criterio es la dificultad de la receta. La dificultad está representada mediante gorros de cocinero.
Dificultad baja
Dificultad media
Dificultad alta
Dificultad muy alta
- El segundo se refiere a características de la elaboración.
Receta rápida (lista en media hora aproximadamente)
Receta rápida
Receta sin horno
- El tercero se refiere a los ingredientes utilizados en la elaboración.
Receta sin gluten
Receta sin azúcar añadido
Receta sin lactosa
Receta vegana
Receta baja en grasas
Receta alta en proteínas
Si un icono está acompañado de un asterisco, significa que la receta puede adaptarse a esa característica, al aplicar las modificaciones específicas que indico en la receta. Acostumbra a ser una receta en la que se puede substituir un ingrediente por otro, para convertirse así en una receta con otras características, como por ejemplo: receta sin gluten, receta vegana, receta sin lactosa, etc.
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