Month: April 2015

Geleé de arándanos rojos

Published by Karen Rützou

Hoy os traigo una receta sencilla que sirve tanto para acompañar platos dulces o salados. Se trata de una geleé de arándanos rojos, una receta tradicional…  Utensilios y electrodomésticos indispensables Cazo u olla. Un colador fino. Un bote de vidrio con tapa hermética para conservarla.  Preparación 1. Lava los arándanos, deposítalos en una cazuela junto al agua y cuécelos durante 10-15 min a fuego flojo, debes remover con una pala de cocina durante todo el proceso.    2. Transcurridos los 10 a 15 minutos, los arándanos se habrán convertido en una pasta espesa que empezará a pegarse al cazo. En ese momento retira el cazo del fuego y tamiza la mezcla resultante, presiona con una espátula para extraer toda la pulpa de los arándanos. Deshazte de las pieles de los arándanos tras tamizar la mezcla.    3. Lava el cazo que has utilizado previamente y vierte la pulpa de arándano tamizada en su interior. Añade todo el azúcar y vuelve a calentar la mezcla a fuego flojo.    4. Deja que la mezcla hierva lentamente durante 10-15 minutos …

Plum cake mármol

Published by Karen Rützou

Hoy os traigo una receta que he recuperado del baúl de los recuerdos. Se trata de un plum cake mármol de vainilla y chocolate, ideal para acompañar—    Utensilios y electrodomésticos indispensables Varillas. Molde rectangular. Horno.  Preparación  1. Tamiza la harina y la levadura química sobre un bol y resérvalas. Funde la mantequilla y resérvala. Forra un molde rectangular con papel para hornear o engrásalo con mantequilla y espolvoréale harina por su superficie.    2. Precalienta el horno a 190ºC. Añade la mitad del azúcar y la sal a los ingredientes secos, y a continuación la leche. Mezcla con una espátula.   3. Añádele la mantequilla fundida y previamente enfriada hasta unos 20-25ºC. Mezcla hasta formar una masa homogénea como el la segunda foto.    4. Separa las yemas y las claras de huevo. Monta las claras a punto de nieve, una vez montadas y sin dejar de batir, añádeles la otra mitad del azúcar en forma de lluvia. Bate medio minuto más y resérvalas. Añade las yemas a la masa y mezcla realizando movimientos envolventes, una vez …