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Tarta de arándanos

Hoy os traigo una tarta rapidísima de hacer y de una elaboración muy sencilla. Se trata de una tarta de arándanos muy versátil y que hasta un niño podría…  Utensilios y electrodomésticos indispensables Horno. Molde para tartas de aprox. 25 cm. ø o ramequines o moldes individuales. Varillas. Preparación  1. Saca la mantequilla de la nevera 10 minutos antes de usarla. Si no tienes polvo de almendras tritura 55 gr. de almendras peladas hasta que se hayan pulverizado. No las tritures hasta que suelten aceite, simplemente hasta que no queden trozos grandes. 2. Mezcla la almendra en polvo, la harina y el azúcar. Puedes hacerlo a máquina con una paleta K o a mano. 3. Añade la mantequilla poco a poco sin dejar de mezclar a velocidad alta. Deja de mezclar en cuanto se formaren pequeños grumos como los de la foto.   4. Reserva el crumble en la nevera. Preparación  1. Precalienta en horno a 200 ºC. 2. Coloca los arándanos o frutos rojos en el molde. En este caso yo he utilizado frutos rojos congelados. 3. Derrite la mantequilla. …

Crema Chantilly

La crema chantilly es una receta básica facilísima. Te puede servir para decorar, rellenar o cubrir un pastel o también para acompañar o decora…  Utensilios y electrodomésticos indispensables Varillas. Preparación  1. Si vas a utilizar maicena como estabilizante para nata, disuelve una cucharadita de café llena de maicena en una cucharada sopera de nata líquida y reserva. Si en cambio vas a utilizar gelatina en polvo como estabilizante, hidrata la cucharadita y media de café de gelatina en polvo en una cucharada sopera de agua muy fría. Tras unos minutos, cuando esté completamente hidratada, calienta la mezcla en el microondas hasta que se funda y resérvala a temperatura ambiente. 2. En un bol seco y preferiblemente frío, vierte la nata y empieza a montarla, cuando empiece a coger forma, añádele el azúcar glasé. Si vas a usar cualquier tipo de estabilizante, es el momento para añadírselo. Si es estabilizante en polvo añádelo directamente. Si es maicena disuelta en nata, añádela directamente sin dejar de montarla. Si se trata de gelatina disuelta, añádela cuando esté entre unos 26-30ºC, …

Cheesecake de cookies y frutos rojos

La receta que os traigo hoy es una sencilla y deliciosa combinación de dos conocidas recetas, por muchos consideradas americanas…   Utensilios y electrodomésticos indispensables Termómetro de cocina. Rodillo de cocina. Pincel de cocina. Un aro de aprox. 24 cm. ø Varillas. Lengua. Papel sulfurizado o láminas de silicona para el horno. Preparación de la galleta 1. Tritura las cookies entre dos hojas de papel de horno con la ayuda un rodillo de cocina. Deja trocitos de distintos tamaños, no lo reduzcas a polvo, ya que agradecerás encontrar un trocito especialmente crujiente por sorpresa cuando lo degustes. Un truco para no que no se te escapen los trozos de cookies es doblar los cantos del papel para hornear.    2. Añade la mantequilla pomada y amasa a mano hasta formar una pasta moldeable. 3. Forrar un aro con acetato para semifrios y colócalo sobre el plato donde lo vayas a servir. Distribuye la pasta por la base y laterales del aro aplicando presión con el lado convexo de una cuchara.      4. Refrigera en la nevera durante aprox. una …