All posts tagged: Dificultad baja

Crêpes de chocolate

Published by Karen Rützou

Las crêpes de chocolate son un postre original, rápido y fácil de hacer. Son perfectas como postre improvisado o merienda especial… Utensilios y electrodomésticos indispensables Sartén antiadherente o sartén especial para hacer crêpes. Varillas. Preparación 1. Tamiza el cacao y la harina, añádele la canela. Vierte la mitad de la leche sobre los ingredientes secos y bate hasta formar una pasta. 2. Añádele el resto de la leche y el agua, bate con varillas hasta disolver todos los grumos. Añádele entonces el azúcar e incorpóralo a la masa. 3. Ralla el chocolate sobre la mezcla, bate e incorpórale los huevos. Mezcla hasta formar una masa homogénea. 4. Calienta la sartén o crêpera. Añádele un poquito de mantequilla a la sartén, repártelo con la ayuda de una servilleta y retira el exceso con la misma. Vierte mediante un cucharón la cantidad de masa deseada, según el grosor que quieras que tenga la crêpe. Para que todo la crêpe tenga el mismo grosor es importante que distribuyas la masa por la crêpera justo al verterla, …

Muffins de arándanos

Published by Karen Rützou

Los muffins son ideales para cualquier ocasión, son un pequeño y tierno bocadito dulce, facilísimo de hacer y de un sabor y textura deliciosos… Utensilios y electrodomésticos indispensables Horno. Tamiz. 18 Moldes de papel para muffins. Bandejas de horno para muffins. Preparación 1. Precalienta el horno a 200ºC. Coloca los moldes de papel en la bandeja para muffins. 2. Tamiza la harina y mézclala con la levadura química en un bol, añádele la avena y resérvalo. 3. En otro bol bate la mantequilla pomada y añádele el azúcar de vainilla, el azúcar moscovado y el azúcar blanco, mezcla con una pala de cocina o cuchara hasta que sea homogéneo. 4. Añade los huevos e incorpóralos a la mezcla, añade el queso quark y la leche, y por último la ralladura de naranja. Bátelo todo hasta formar una masa homogénea. 5. Mezcla el contenido de los dos boles, hasta formar una masa húmeda pero consistente. 6. Rellena los moldes de papel con la masa ayudándote de una cuchara o una manga pastelera. Si cae masa fuera …

Mermelada de grosella roja

Published by Karen Rützou

Hoy os traigo una receta de mermelada ecológica, una excusa perfecta para aprovechar las bayas del huerto y desvelar los secretos de la mermelada casera… Utensilios y electrodomésticos indispensables Olla o cazuela de 3 litros de capacidad Termómetro de cocina Pincel de cocina Botes o envases de vidrio con tapa hermética Preparación 1. Lava las grosellas, retira las ramitas y deposita la fruta en un cazo de 3 litros de capacidad. 2. Limpia los botes o envases que vayas a utilizar para guardar la mermelada. Una vez limpios hierve tanto los botes como las tapas de los mismos en un cazo con agua durante 20 min. para esterilizarlos. Transcurrido el tiempo, desecha el agua y retíralos del cazo sin tocarlos por dentro. Es muy importante que los botes estén bien esterilizados ya que, a no ser así, podrían crecer microorganismos en el interior de la mermelada. 3. Añade el azúcar y el azúcar de vainilla (o vainilla natural) sobre las grosellas. Mezcla con una pala de cocina y calienta el cazo a fuego flojo, removiendo de vez …

Muffins de chocolate

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Hoy os traigo una receta sencilla que da un muy buen resultado: unos muffins de cacao con trocitos de chocolate y con un aromático toque de azúcar … Utensilios y electrodomésticos indispensables Tamiz. 20 Moldes de papel para muffins. Bandejas de horno para muffins. Preparación 1. Precalienta el horno a 200ºC. Coloca los moldes de papel en la bandeja para muffins. 2. Funde la mantequilla y resérvala. En caso de que no utilices pepitas de chocolate, trocea el chocolate y resérvalo. Puedes utilizar el tipo de chocolate que más te guste, yo he mezclado chocolate con leche y chocolate blanco. 3. Tamiza la harina y el cacao sobre un bol. Añádeles la levadura química, la canela y los dos tipos de azúcar. Mezcla todos los ingredientes secos. 4. En otro bol mezcla los tres huevos y la leche mediante unas varillas. Añádele en forma de hilo la mantequilla fundida a la vez que la incorporas, batiendo con las varillas. 5. Vierte los ingredientes líquidos, sobre los secos y mezcla realizando movimientos envolventes con una lengua de cocina, hasta …

Miel vegana de diente de león

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La receta que os traigo hoy es muy sencilla y para realizarla no se necesitan ingredientes sofisticados ni caros, con un limón y medio… Utensilios y electrodomésticos indispensables Tamiz muy fino o gasa para colar la miel. olla de 3 litros de capacidad. Preparación 1. Limpia las flores con un poco de agua, corta el tallo a la altura del pedúnculo, donde empieza el cáliz o sépalos de la flor y resérvalas. 2. Abre la vaina de vainilla por la mitad, corta el limón y medio en rodajas o trozos pequeños con la cáscara incluida. 3. Vierte el agua, las flores, el limón y la vaina de vainilla en una olla de una capacidad de al menos 3 litros y caliéntala hasta que hierva. 4. Hiérvelo tapado durante 20 min. a fuego flojo. Transcurrido el tiempo, apaga el fuego, cubre la mezcla con film transparente en contacto con la superficie y resérvalo durante 24 horas. 5. Pasadas las 24 horas, filtra la mezcla mediante un tamiz fino, o gasa, presiona con las manos las flores y el limón para …

Tarta de arándanos

Published by Karen Rützou

Hoy os traigo una tarta rapidísima de hacer y de una elaboración muy sencilla. Se trata de una tarta de arándanos muy versátil y que hasta un niño podría… Utensilios y electrodomésticos indispensables Horno. Molde para tartas de aprox. 25 cm. ø o ramequines o moldes individuales. Varillas. Preparación 1. Saca la mantequilla de la nevera 10 minutos antes de usarla. Si no tienes polvo de almendras tritura 55 gr. de almendras peladas hasta que se hayan pulverizado. No las tritures hasta que suelten aceite, simplemente hasta que no queden trozos grandes. 2. Mezcla la almendra en polvo, la harina y el azúcar. Puedes hacerlo a máquina con una paleta K o a mano. 3. Añade la mantequilla poco a poco sin dejar de mezclar a velocidad alta. Deja de mezclar en cuanto se formaren pequeños grumos como los de la foto. 4. Reserva el crumble en la nevera. Preparación 1. Precalienta en horno a 200 ºC. 2. Coloca los arándanos o frutos rojos en el molde. En este caso yo he utilizado frutos rojos congelados. 3. Derrite la mantequilla. …